| 03 Exportação de miúdos bovinos de Mato Grosso cresce 25,5% em 2025, segundo Imac.mp3 |
Foto da manchete: Divulgação
Por Jurandir Antonio – Voz: Enéas Jacobina
Texto do áudio:
De janeiro a julho deste ano, Mato Grosso exportou quase 48 milhões de dólares em miúdos bovinos.
Na comparação com o mesmo período de 2024, houve um aumento de cerca de 10 milhões de dólares nas exportações, o que representa um crescimento de 25,5%.
Os miúdos bovinos são cortes não tradicionais da carne, diferentes de picanha, alcatra e contrafilé, mas que possuem grande valor comercial em outros países.
Estão incluídos nesse grupo vísceras, como fígado, coração e rins; cabeça e derivados, como bochecha, língua e miolo; trato digestivo, como estômago e intestinos; além de rabo, diafragma, tendões, pâncreas e até testículos.
Segundo o analista de Gestão da Informação do Imac, Instituto Mato-grossense da Carne, Valdecir Francisco Pinto Júnior, muitos desses produtos não têm grande consumo interno no Brasil, mas são valorizados em mercados da Ásia, África e América Latina, onde fazem parte de pratos tradicionais ou são utilizados pela indústria alimentícia.
De acordo com ele, a China, por exemplo, é um grande comprador de fígado e tendões bovinos.
O principal destino dos miúdos foi Hong Kong, que adquiriu 32% das miudezas e tripas comercializadas pelo estado no período.
Somente para esse destino, as vendas somaram mais 15 milhões de dólares, incluindo língua bovina congelada.
Também figuram como importadores de peso a Rússia, que comprou mais de sete milhões de dólares em fígado, língua e outras miudezas neste ano.
Segundo o analista do Imea, as exportações de miúdos são fundamentais para a competitividade da carne bovina de Mato Grosso.
Valdecir Júnior explicou que elas permitem o aproveitamento integral do animal, reduzem desperdícios e geram valor em cada etapa da produção.
