| Vereadores aprovam projeto que declara baguncinha e maionese temperada como patrimônio cultural de Cuiabá.wav |
Foto da manchete: Câmara de Cuiabá
Por Jurandir Antonio – Voz: Vinícius Antônio
Texto do áudio:
Com 16 votos a favor, uma abstenção e oito ausências, foi aprovado na Câmara de Vereadores, nesta quinta-feira, o Projeto de Lei, que declara o Baguncinha, juntamente com a maionese temperada, patrimônio cultural imaterial de Cuiabá.
De acordo com o autor do projeto e líder do prefeito Emanuel Pinheiro na Câmara, vereador Adevair Cabral, do PTB, o projeto vai garantir segurança aos empreendimentos do ramo que sofreram com a diminuição do movimento por causa da pandemia de covid-19.
Na justificativa, Cabral explicou que o lanche faz parte da cultura cuiabana e colabora com a economia local, gerando emprego e renda.
“É um símbolo tradicional e que faz parte da gastronomia da cidade”, reforçou Adevair.
Não há informações precisas sobre a origem do baguncinha na capital mato-grossense.
O certo é que ele é uma versão reduzida do X-Bagunça, com um preço mais acessível, que inicialmente conquistou as pessoas com renda menor.
Mas em pouco tempo caiu nas graças de todos os segmentos da população de Cuiabá, inclusive aqueles com maior poder aquisitivo.
O Baguncinha, que agora é patrimônio cultural e imaterial de Cuiabá, tem em sua base combinações de hamburguer, ovo, queijo, presunto, alface, tomate, salsicha, bacon, calabresa, com maionese temperada, é um costume enraizado que contribuiu para enriquecer ainda mais a culinária da capital.
Agora o projeto segue para veto ou sanção do prefeito de Cuiabá, Emanuel Pinheiro.
