| Prefeito sanciona lei que declara o lanche baguncinha como patrimônio imaterial de Cuiabá.wav |
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Por Jurandir Antonio – Voz: Yaponira Cavalcanti
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O prefeito de Cuiabá, Emanuel Pinheiro, do MDB, sancionou a lei que declara o lanche conhecido como baguncinha e a tradicional maionese temperada como patrimônio imaterial da capital.
A medida foi publicada na Gazeta Municipal que circulou na última quarta-feira.
“Fica declarado Patrimônio Cultural Imaterial do município de Cuiabá o Lanche ou Sanduíche chamado de ‘Baguncinha’, juntamente com a Maionese Temperada feitos em bares, lanchonetes e trailers e demais estruturas congêneres”, diz um trecho do decreto.
O projeto, de autoria do vereador Adevair Cabral, do PTB, foi aprovado pelos parlamentares no último dia três de março.
Dos 17 parlamentares presentes na sessão, 16 votaram a favor e um se absteve. Sete vereadores estavam ausentes e o presidente não votou.
Não se sabe ainda quando exatamente o baguncinha surgiu na capital mato-grossense.
O certo é que ele é uma versão reduzida do X-Bagunça, com um preço mais acessível, que inicialmente conquistou as pessoas com renda menor.
“É um símbolo tradicional e que faz parte da gastronomia da cidade”, comemorou Adevair.
Não há receita pronta e acabada para o lanche e o molho. Além do pão, ovo, salsicha e alface cada um incrementa o baguncinha de acordo com a criatividade, assim como os temperos colocados na maionese.
