| 03 Terminam nesta sexta-feira as inscrições para o concurso que vai eleger melhor queijo.mp3 |
Foto da manchete: Pedro Vilela/Agência i7
Por Jurandir Antonio – Voz: Enéas Jacobina
Texto do áudio:
Termina nesta sexta-feira, o novo prazo para inscrição no 2º Concurso Estadual de Queijos e Produtos Lácteos, organizado pelo Sebrae, Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Mato Grosso.
Os vencedores serão anunciados no encerramento de um festival que será realizado nos dias 24 e 25 de outubro, no Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiabá.
O Festival vai contar com uma feira de produtores, apresentações culturais e espaço gastronômico.
Além disso, chefs de cozinha vão preparar receitas com queijos mato-grossenses e os produtores rurais e agroindústrias familiares disputam o Concurso Estadual.
No concurso podem participar produtores rurais, agroindústrias familiares, estabelecimentos agroindustriais e industriais de leite e derivados em Mato Grosso.
Somente serão aceitos queijos e produtos lácteos cuja matéria-prima seja de leite pasteurizado de diferentes espécies: búfala, cabra, ovelha e vaca.
A utilização de leite cru será exclusivamente em produtos vindos de propriedades certificadas livres de brucelose e tuberculose e com maturação acima de 60 dias.
Serão avaliados subprodutos em 12 categorias: manteiga, requeijão fundido, doce, massa filada, massa crua, massa semi-cozida, massa cozida, queijos especiais, queijos mofados, categoria regional, inovação regional e leites fermentados.
O objetivo do concurso é estimular a produção com qualidade, em relação às questões nutricionais, sanitárias e ambientais, preservando características e identidade locais das produções existentes no estado.
Além de reconhecer e divulgar a diversidade de produtos lácteos produzidos em Mato Grosso, fortalecer a integração entre os agentes da cadeia produtiva da bovinocultura leiteira e estimular a regularização de todo o setor produtivo.
A premiação será divulgada no sábado, 25 de outubro, à noite, a partir das sete horas da noite.
Os interessados podem obter mais informações e acessar o regulamento no site do Sebrae Mato Grosso.
