| 02 Setor de panificação ‘dribla’ alta dos custos e abre 1.500 negócios em Mato Grosso.mp3 |
Foto da manchete: Reprodução/Sebrae-MT
Por Jurandir Antonio – Voz: Enéas Jacobina
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O segmento de panificação, padarias e confeitarias segue em franco crescimento em Mato Grosso e se consolida como um dos pilares mais dinâmicos do comércio local.
De acordo com o Sebrae, Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Estado de Mato Grosso, mil 561 novas empresas foram abertas no setor em 2025 e quase o dobro dos 867 empreendimentos que fecharam as portas no mesmo período.
Esses números revelam um ambiente de negócios promissor e atrativo no estado, onde cerca de sete em cada dez proprietários são mulheres, atuando em diferentes níveis de qualificação profissional e liderando a transformação e o desenvolvimento desse mercado.
Apesar do cenário de crescimento, os empreendedores do setor enfrentam um contexto desafiador para manter a sustentabilidade financeira de suas operações.
O principal obstáculo é o aumento expressivo dos custos de produção, puxado sobretudo pela alta dos insumos essenciais, apontado por 73% dos empresários como a maior pressão do orçamento.
A carga tributária e às margens de lucro cada vez mais estreitas também estão entre as dificuldades.
Para se manterem competitivos em meio às oscilações econômicas, os estabelecimentos investem no aprimoramento contínuo dos processos internos, na negociação com fornecedores e no controle rígido dos custos.
Por outro lado, o levantamento destaca a longevidade dos negócios, com quase 91% dos estabelecimentos operando há mais de quatro anos no mercado.
Além da tradição, esses empreendimentos passaram a oferecer uma verdadeira experiência de bem-estar para o cliente.
Hoje, o tradicional pão francês divide o mesmo espaço com bolos, doces, sobremesas, salgados e cafés especiais, bem como os itens personalizados, artesanais e opções saudáveis.
Sapicuá Rádio Agência, da redação em Cuiabá, Enéas Jacobina
