| 08 ROBUSTAS. Encontro da Empaer capacita extensionistas e produtores de café em Mato Grosso.mp3 |
Foto da manchete: Mayke Toscano/Secom-MT
Por Jurandir Antonio – Voz: Yaponira Cavalcanti
Texto do áudio
A Empaer, Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural, realizou, ao longo da última semana, de 14 a 18 de setembro, em Alta Floresta, o I Encontro Técnico de Qualidade do Café de Mato Grosso e Curso de Formação em Classificação e Degustação de Cafés Robustas Amazônicos.
A capacitação reuniu 24 participantes, entre pesquisadores, extensionistas e produtores rurais, com foco no aprimoramento dos conhecimentos técnicos relacionados à qualidade dos cafés produzidos em Mato Grosso.
Realizada na Associação Sol Nascente, a formação teve 36 horas de atividades teóricas e práticas e contou com a participação de 16 pesquisadores e extensionistas da Empaer e oito agricultores estratégicos e participantes indicados pela associação.
Durante os cinco dias de capacitação, os participantes aprofundaram conhecimentos sobre as diferentes etapas que influenciam a qualidade do café, desde a colheita, processamento e beneficiamento até a classificação física dos grãos, torra e avaliação sensorial.
Além da parte teórica, os participantes realizaram atividades práticas de classificação, tipificação, torra e prova de xícara, colocando em prática os conhecimentos adquiridos ao longo da capacitação.
Um dos principais resultados da iniciativa foi a formação de 16 extensionistas da Empaer como multiplicadores de conhecimentos relacionados à qualidade do café.
A proposta é ampliar a capacidade de transferência de tecnologias e conhecimentos aos agricultores familiares atendidos pela empresa em diferentes regiões de Mato Grosso.
A capacitação também contribuiu para preparar produtores para a avaliação da qualidade de seus cafés e para a participação em concursos, além de ampliar conhecimentos que podem favorecer a agregação de valor e a comercialização de cafés diferenciados.
Sapicuá Rádio Agência, da redação em Cuiabá, Yaponira Cavalcanti
