| 07 PRATO TÍPICO. Encantos da Gastronomia entra na reta final de inscrições em Sinop.mp3 |
Foto da manchete: Senac-MT
Por Jurandir Antonio – Voz: Yaponira Cavalcanti
Texto do áudio
Quem tem uma receita que representa a história, os sabores e a identidade de Sinop ainda podem participar da 4ª edição do Encantos da Gastronomia.
As inscrições para o projeto seguem abertas até 21 de setembro, prazo que se encerra daqui a duas semanas.
A participação é gratuita e o concurso é aberto a pessoas físicas e jurídicas residentes no município.
Realizado pelo Sistema Fecomércio, por meio do Senac, Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso, em parceria com a Prefeitura e a Câmara Municipal de Sinop, o projeto vai escolher, por votação popular, o prato típico que representará oficialmente a cidade.
A receita vencedora poderá ter seu reconhecimento como prato típico de Sinop submetido à Câmara Municipal por meio de projeto de lei.
Podem participar moradores, cozinheiros amadores ou profissionais, bares, restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos interessados.
Cada participante pode inscrever uma única receita por CPF ou CNPJ.
Para concorrer, é necessário apresentar a história do prato, sua origem e relevância cultural, além dos ingredientes, modo de preparo e uma justificativa sobre por que a receita deve ser considerada o prato típico de Sinop.
Segundo o presidente do Sistema Fecomércio, Sebastião Gonçalves, o Tião da Zaeli, o objetivo é encontrar uma receita que tenha a cara de Sinop e que seja reconhecida pela própria comunidade.
Após o encerramento das inscrições, as receitas serão avaliadas por uma comissão julgadora, que selecionará dez propostas para a etapa de execução.
Os classificados vão receber orientação técnica de um chef de cozinha para validação das receitas e elaboração das fichas técnicas antes de prepararem seus pratos para uma nova avaliação.
Dessa etapa serão selecionados os três finalistas. A escolha do prato típico será então definida por votação popular pela internet, no site do Senac Mato Grosso.
A receita que receber o maior número de votos será declarada vencedora.
As inscrições podem ser feitas gratuitamente na página do Encantos da Gastronomia – Edição Sinop, no site do Senac Mato Grosso.
Sapicuá Rádio Agência, da redação em Cuiabá, Yaponira Cavalcanti
